Зараз на ринку представлено багато видів машин для розморожування м'яса, як вибрати відповідну машину для розморожування власних продуктів, ми розберемо.
Машина для розморожування на водяній бані є найпоширенішим обладнанням для розморожування, воно в основному підходить для невеликих шматочків свинини, яловичини, морепродуктів, курячих продуктів тощо. Розморожені продукти можна обробляти для глибокої обробки або в корми для домашніх тварин.В основному підходить для виробників глибокої переробки м’ясних продуктів.У нижній частині пристрою є генератор бульбашок, продукт може котитися вгору та вниз усередині пристрою. Машина цього типу має коротший час розморожування та розморожування швидше.Існує два способи нагріву машини для розморожування: паровий та електричний.Електрична нагрівальна труба або парова труба може бути встановлена в нижній частині обладнання для нагрівання талої води або використана як допоміжний резервуар поза обладнанням.Нагрівальна труба може бути встановлена в допоміжному резервуарі, підключена до гарячої води, а потім переведена в резервуар для розморожування обладнання для регулювання температури води для рівномірного відтавання.У процесі розморожування температура машини для розморожування не повинна бути занадто високою, як правило, близько 17-20 градусів, висока температура може легко знищити шкіру продукту або зробити продукт чорним, таким чином впливаючи на якість продукту.
Інший вид машини для розморожування - це машина для розморожування при низькій температурі та високій вологості, яка в основному використовується для розморожування заморожених тарілок яловичини, свинини, великої замороженої свинини та баранини, курки, качки, риби, морепродуктів.Його принцип полягає у використанні циркулюючого повітря при низькій температурі та високій вологості для продування розмороженого продукту, щоб поверхня продукту утворювала рівномірну організацію повітряного потоку за допомогою автоматичного поетапного контролю температури та часу розморожування PLC для досягнення розморожування продукту. продукт.Після розморожування продукт має смачний колір, низьку втрату води, якість м’яса не погіршується, що є ідеальним вибором для розморожування м’ясних продуктів.Однак недоліком є те, що час розморожування тривалий, ефективність розморожування повільна, вимоги до середовища розморожування вищі, а його вартість набагато вища, ніж машина для розморожування з водяною банею.В основному підходить для заводів з переробки охолодженого м'яса.
Час публікації: 15 листопада 2022 р