Консерви більш популярні в країнах Америки та Європи

З прискоренням темпу життя людей і підвищенням зручності та швидкості їжі консерви стають все більш популярними на ринку.Такі як м'ясні, рибні, яловичі консерви, шинкова ковбаса, яловичий соус, фруктові консерви, овочеві консерви тощо.

За статистикою, американці щороку споживають 90 кілограмів консервів, в Європі – 50 кілограмів, в Японії – 23 кілограми, а в Китаї – лише 1 кілограм.«Насправді консерви є традиційною характерною галуззю та експортоорієнтованою галуззю Китаю.Він має ранній старт, гарну основу та швидку швидкість розвитку в національній харчовій промисловості.ринок».Чжун Кай сказав, що протягом тривалого часу деякі упередження китайців щодоконсервивплинули на його розвиток у Китаї, але «огидні» консерви дуже популярні на міжнародному ринку та експортуються до США, Росії, Німеччини, розвинених країн, таких як Японія.

Післяпастеризаціяпри обробці консервів поживність буде гірше, ніж у свіжих інгредієнтів, але це не означає, що немає поживності.Такі поживні речовини, як білки, жири, мінерали, харчові волокна та інші поживні речовини не зміняться істотно черезпастеризаціяОсновні втрати при переробці консервів – це вітаміни, такі як вітамін С, вітамін В, фолієва кислота тощо.

Спрейінжпастеризуватиerмаксимально зберігає поживність самих харчових продуктів, подовжуючи термін їх зберігання, ставши важливою частиною обладнання для стерилізації консервів.